Cung cấp lắp đặt Biến tần Delixi CDI-E102G037/P045T4 cho máy xay giò, chả tại Ninh Bình

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là sản xuất giò chả, chất lượng thành phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố: nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, nhiệt độ, và không thể không nhắc đến yếu tố tốc độ – lực xay của máy. Với các dòng máy xay giò công suất lớn, biến tần đã trở thành thiết bị không thể thiếu, quyết định trực tiếp đến độ ngon, dẻo, mịn của từng mẻ giò.

Biến tần máy xay giò là gì?

Biến tần là thiết bị điện tử dùng để thay đổi tần số và điện áp của dòng điện xoay chiều cấp vào động cơ, từ đó điều chỉnh tốc độ quay của motor.
Trong máy xay giò, biến tần đóng vai trò là bộ điều khiển trung tâm tốc độ, cho phép người vận hành:

• Dễ dàng thay đổi tốc độ xay theo từng giai đoạn.

• Đảo chiều quay động cơ khi cần.

• Khởi động và dừng máy một cách mềm mại, hạn chế sốc điện và sốc cơ khí.

Phân loại biến tần cho máy xay giò

Tùy thuộc vào nguồn điện và cấu hình máy, biến tần được chia thành:

• Biến tần 1 pha: Điện vào 1 pha 220V, điện ra 3 pha 220V.

• Biến tần 3 pha: Điện vào 3 pha 380V, điện ra 3 pha 380V.

Việc lựa chọn loại biến tần phù hợp sẽ được kỹ thuật viên tư vấn dựa trên công suất máy và nhu cầu vận hành thực tế.

Giải pháp lắp đặt biến tần Delixi 37kw cho máy xay giò 50kg tại Ninh Bình

Trong sản xuất giò chả công nghiệp, tốc độ và nhiệt độ khi xay chính là hai yếu tố then chốt quyết định hương vị và độ giòn dai của sản phẩm. Với những dòng máy xay giò công suất lớn (khoảng 30 kg/mẻ), quá trình khởi động và điều chỉnh tốc độ cần diễn ra êm ái, chính xác, vừa bảo vệ hệ thống cơ khí, vừa hạn chế ma sát sinh nhiệt làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt.

Giải pháp biến tần Delixi 37 kW – model CDI-E102G037/P045T4 mang đến khả năng điều khiển tốc độ mượt mà, vận hành ổn định ở mọi chế độ tải, đồng thời tối ưu tiêu thụ điện năng. Kết quả là máy xay hoạt động bền bỉ, nâng cao năng suất và giảm chi phí sản xuất, đáp ứng tốt yêu cầu của các cơ sở chế biến giò chả quy mô lớn.

Biến tần Delixi CDI-E102G037/P045T4

Công suất: 37/45 Kw

Điện áp đầu vào: 3 pha 380

Điện áp đầu ra: 3 pha 380V

Thời gian bảo hành: 24 tháng

Quy trình thực hiện:

• Khảo sát & tư vấn: Đánh giá công suất, tải trọng và yêu cầu kỹ thuật của máy.

• Lựa chọn thiết bị: Chọn biến tần Delixi E102 – 37kW, đáp ứng hiệu suất và độ bền cao.

• Lắp đặt & đấu nối: Thực hiện lắp đặt chuẩn kỹ thuật, đảm bảo an toàn.

• Cài đặt & chạy thử: Lập trình tốc độ, chế độ khởi động mềm, thử tải thực tế.

• Bàn giao & hướng dẫn: Chuyển giao cho khách hàng, hướng dẫn vận hành và bảo dưỡng.

 Hình ảnh thực tế lắp biến tần cho máy xay giò tại cơ sở sản xuất

Hình ảnh thực tế biến tần - tủ biến tần cho máy xay giò

Lắp đặt biến tần Delixi cho máy xay giò

Lợi ích khi sử dụng biến tần Delixi cho máy xay giò công nghiệp

1. Tối ưu chất lượng thành phẩm

Ở giai đoạn phá thịt, motor thường quay ở tốc độ rất cao (~2800 vòng/phút), gây ra tiếng ồn lớn và làm thịt bắn ra ngoài. Sử dụng biến tần, tốc độ có thể giảm xuống chỉ còn 400–500 vòng/phút, giúp thịt được phá từ từ, không bắn ra ngoài và giữ được cấu trúc.
Khi thịt đã kết dính, người vận hành có thể tăng tốc để đạt độ nhuyễn, mịn như mong muốn.

2. Kiểm soát nhiệt độ – chống “chết giò”

Nhiệt sinh ra từ động cơ trong quá trình xay là nguyên nhân khiến giò bị hỏng. Chỉ cần nhiệt độ giò sống tăng thêm 1–2°C so với mức tiêu chuẩn (~8°C) là chất lượng đã bị ảnh hưởng, giò khi hấp sẽ không còn độ dẻo dai.
Nhờ biến tần, motor hoạt động ở tốc độ phù hợp, giảm ma sát và hạn chế nhiệt tỏa ra, giúp giữ nhiệt độ giò ổn định. Thống kê cho thấy, tỷ lệ hỏng giò do nhiệt giảm xuống chỉ còn khoảng 1% khi sử dụng biến tần.

3. Tiết kiệm điện năng

So với việc cho motor chạy trực tiếp ở tốc độ cao, biến tần giúp giảm đáng kể lượng điện tiêu thụ, đặc biệt trong các giai đoạn chạy tải nhẹ. Đây là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí sản xuất.

4. Bảo vệ động cơ và tăng tuổi thọ thiết bị

Biến tần giúp khởi động mềm, tránh dòng điện khởi động quá lớn, giảm mài mòn cơ khí và ổ trục. Ngoài ra, hệ thống bảo vệ quá tải, quá áp, thấp áp và quá nhiệt tích hợp trong biến tần giúp vận hành an toàn, ổn định trong thời gian dài.

Biến tần không chỉ là một thiết bị hỗ trợ, mà còn là “trái tim” giúp máy xay giò công nghiệp vận hành hiệu quả, ổn định và cho ra thành phẩm chất lượng cao. Với những lợi ích rõ rệt từ việc tối ưu tốc độ, tiết kiệm điện, bảo vệ động cơ đến đảm bảo chất lượng giò, đầu tư lắp đặt biến tần là một lựa chọn thông minh và bền vững cho mọi cơ sở sản xuất.

Hotline: 0906 33 3515